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法老王埃及料理食記 (師大夜市)

沿著台電大樓站二號出口走個十分鐘左右,
在泰順街的巷子裡找到這間餐廳,外觀看起來不大,
牆壁用棕櫚板(?)築成,店裡與桌巾也用了許多埃及壁畫的圖樣來裝飾。

坐定後戴著埃及特有的紅帽子的女店員來為我們解說菜單,
每道菜名後面都有阿拉伯文的原文。

對了,上面寫的「Halal」的意思就是「清真料理」,
所謂的清真料理就是肉品的取得及烹飪方式符合可蘭經的規範,
最關鍵的就是宰殺畜牲前要先念清真的咒文,
然後從脖子入刀,並把血放光後才能拿來料理。
中東國家當然不用說,我去香港時也很多餐聽外面會掛上寫有「Halal」的認證招牌,
以便虔誠的穆斯林在吃東西時也能不違反教義,
不過在台灣我只看過一兩家而已。

另據我中東通學妹的說法,在埃及只有具有宗教地位的男性才能戴紅帽子:P
這家餐廳這樣戴大概是要營造氣氛吧。


料理大都在250元左右,分成另加100元及130元的套餐,
兩種都有湯/沙拉、甜點及飲料,
130元的套餐多了飯或烙餅,就看個人的胃口選擇。
有三角形的是招牌,
本來我想點招牌秋葵燉羊肉,不過之前吃過的朋友推薦雞肉,
所以我就點了香料雞肉串燒。

其他的菜色,其實種類沒有很多。

後面的花草茶,還有很多咖啡,不過我就沒拍了。

因為那天肚子還有點賬,
所以我點了100元的套餐,香料雞肉串燒+埃及風味大蒜洋芋泥+有機暖和肉桂茶+金字塔奶酪,
學妹點的是130元套餐,辣味蕃茄牛肉丸+埃及田園蔬菜米麵湯+埃及式烙餅+薄和茶+埃及家常米布丁,
然後她說「米麵湯」在阿文寫的是"麻雀舌頭" OAO"(驚悚)


沒等多久前菜就來了,我的大蒜洋芋泥(左下角)完全超乎我想像,
長得這麼像甜點是怎樣XD
挖了一小口品嘗.....嗚喔喔喔喔喔喔!!!好好吃啊!!!
非常清爽的味道,洋芋泥緩和了大蒜本身的嗆辣,
又可以吃到很有口感的大蒜碎丁,非常開胃!
烙餅跟湯就普普通通,沒特別感想,
不過吃烙餅的方式跟印度一樣,得用"右手"才行喔XD

接下來我的雞肉串燒登場了!
雞肉運用了大量的香料去料理,中間夾了青椒、洋蔥片來緩和油膩,
咬了一口發現,嗯....這就是Halal料理最大的缺點啊。
因為畜牲一定要完全放血,以致於肉會非‧常‧乾,
肉少了可口的肉汁跟脂肪來襯托,咬起來簡直像在嚼蠟,
所以必須要用味道較重的調味料來掩蓋這個缺點。
之前我吃忠孝敦化附近的清真牛肉麵館時還以為是他處理得不好,
今天吃了埃及法老王料理就更明白了。


撇開雞肉不談,薯條跟麵包還滿好吃的,
尤其麵包超Q彈有嚼勁,單吃或拿來沾醬都很搭。
下一個是辣味蕃茄牛肉丸!
蕃茄醬很濃很香,拿來配飯或烙餅都很搭,直接挖起來吃也OK!
另外飯上的條狀物是某種植物,學妹說在埃及時常吃到,
但不知是什麼東西,也沒特別的味道。


吃完料理後上茶,學妹的薄荷茶(NTD 100)一整個高級,
用玻璃壺盛裝,底下還點蠟燭保溫,還附上一小壺蜂蜜。
反觀我的肉桂茶,非常普通一口一"
一邊閒聊一邊喝茶時,學妹就把那一小壺蜂蜜拿起來直接往茶裡倒。

我「你也加太多了吧!?這樣不會太甜嗎 囧」
學妹「會嗎?我在科威特時那邊人都是把"糖罐"拿起來直接倒進茶裡耶」
我「.....好猛。」
學妹「像這種長條的糖包,以科威特標準至少要加個五包才夠味」

說畢學妹就把她的糖包跟我的糖包全部倒進新一杯茶中,
我試著喝了一小口,喝下去後我腦中瞬間浮現出身材肥胖纏著頭巾的中東人在跟我招手 囧
是說這邊的薄荷茶真的滿好喝,雖然是用茶包泡的,
但是跟一般台灣能喝到的花草茶差很多。
一般的薄荷茶強調的是「涼」,一入口完完全全就是薄荷味,
埃及的薄荷茶似乎還有放點茶葉在裡頭,
所以有薄荷的清新感卻不會太過刺激,反倒是很溫和的味道,
有零售的話我會想帶一盒回家。

我的肉桂茶就普普通通,很像在喝肉桂粉的感覺 囧

接下來是甜點時間,這是我的金字塔奶酪。
別看它不怎麼起眼,各位有看過奶酪可以切成有稜有角還能站起來的嗎!?
剛上桌時我興奮地想挖一口,結果湯匙竟然戳不太進去,
得用點力道才挖得起來。
看這張照片更能證明它的彈力跟厚重!
這麼Q彈的奶酪味道究竟如何呢?
非常的濃純,入口滿滿的醇厚奶香,又不會太甜,好好吃!
再來是學妹點的米布丁~
據說是中東非常普遍的甜點,
跟一般的布丁不一樣,是以米粒為底作成的,
吃起來有點像西米露的感覺,不過也滿好吃的!

一頓飯下來非常愉快,
料理的口味也讓曾在科威特交換留學過的學妹表示讓她想起了留學的時光,
這樣應該可以算是道地吧XD
想品嚐異國料理的朋友可以去嘗試看看喔!


埃及法老王餐廳

網址:http://0233653397.tranews.com/
電話:02-33653397
地址:台北市大安區泰順街28號
交通方式:捷運台電大樓站二號出口,沿著辛亥路一段走,遇到泰順街左轉再走個5~10分鐘就到了。
營業時間: 週二至五 11:30~22:00
      週六、日 10:30~22:00(週一公休)
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